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　　2017年4月6日，澳大利亚首都墨尔本，年度全球50佳餐厅榜单出炉了！

　　来自纽约市的Eleven Madison Park餐厅摘得全球最佳餐厅的桂冠！

　　而常年位列前10位的享誉世界的西班牙餐厅El Celler de Can Roca再度返回第三的宝座。

　　值得一提的是：2017年度全球50佳餐厅前10名中，有三家西班牙餐厅。

　　西班牙，可谓是最大赢家！

　　下面我们来介绍前9名

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Eleven Madison Park

世界最佳餐厅、北美最佳餐厅

地区：美国-纽约

菜系：创新欧陆菜

主厨：Daniel Humm

人均：300美元 | 不含酒水

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Osteria Francescana

欧洲最佳餐厅

地区：意大利-摩德纳

菜系：创新意大利菜

主厨：Massimo Bottura

人均：200~250欧元| 不含酒水

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El Celler de Can Roca

地区：西班牙-赫罗纳

菜系：创新菜

主厨：Roca三兄弟

人均：200欧元

　　注：这家餐厅由三兄弟共同经营早早获得了米其林三星，大哥Joan Roca i Fontané负责各类菜肴；小弟Jordi Roca i Fontané负责甜品，而二哥Josep Roca i Fontané是侍酒专家。餐厅的菜品充满设计感，在色、香、味、形上都完美地无懈可击。每一道菜都搭配一款相得益彰的酒品，为食客们带来一次全方位的感官冲击和体验。

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Mirazur

地区：法国-芒通

菜系：地中海菜系

主厨：Mauro Colagreco

人均：100-200欧元

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Central

南美最佳餐厅

地区：秘鲁-利马

菜系：创新秘鲁菜

主厨：Virgilio Martinez

人均：120美金

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Asador Etxebarri

地区：西班牙-巴斯克地区

菜系：西班牙烧烤

主厨：Victor Arguinzoniz

人均：135欧元

　　注：Asador Etxebarri由去年的第10上升4个名次——主厨Victor Arizonian当年曾经是个伐木工，自学成才当了厨师，灵感和技巧完全来自于儿时没有电靠明火做饭的记忆以及下班以后跟伐木的小伙伴直接火烤牛排吃的经历。自己做了厨师后，发明了可以升降的烤架用以调节不同食材的不同烧烤温度，还自己动手做了一系列适合烤各种奇形怪状海鲜的铁网、夹子和平底锅。他坚持不用市面上卖的炭，而是自己制作烧烤的炭，坚持不同的食材必须要有不同的烟熏味，所以海鲜和蘑菇只用橡树做的炭烤，牛肉必须用葡萄藤枯枝。

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Gaggan

亚洲最佳餐厅

地区：泰国-曼谷

菜系：创新印度菜

主厨：Gaggan Anand

人均：100美金

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Maido

地区：秘鲁，利马

菜系：创新菜

主厨：Mitsuharu Tsumura

人均：100美金

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Mugaritz

地区：西班牙-埃伦特里亚

菜系：巴斯克菜系

主厨：Andoni Luis Aduriz

人均：200欧元

　　注：Mugaritz餐厅位于圣塞巴斯蒂安郊外，很奢侈地拥有一片种植了数百种香菜蔬菜的花园。餐厅在2005年就获得米其林2星级餐厅的评价，主厨阿度利兹是分子厨艺的大师，其分子厨艺哲学，就是每道菜的设计都好像在说一个故事一样，他企图唤起客人对美食的热情，透过他像魔术师一般的厨艺，让客人感受不一样的美食经验。

　　最后，我们给大家附上10~50名的完整榜单

　　11、Blue Hill at Stone Barns （美国，纽约)（最佳进取餐厅）

　　12、Arpège (法国，巴黎)

　　13、Alain Ducasse au Plaza Athénée (法国，巴黎)

　　14、Restaurant André (新加坡)

　　15、 Piazza Duomo (意大利，阿尔巴)

　　16、D.O.M. (巴西，圣保罗)

　　17、Le Bernardin (美国，纽约)

　　18、Narisawa (日本，东京)

　　19、Geranium (丹麦，哥本哈根)

　　20、Pujol (墨西哥，墨西哥城)

　　21、Alinea (美国，芝加哥)

　　22、Quintonil (墨西哥，墨西哥城)

　　23、White Rabbit (俄罗斯，莫斯科)

　　24、Amber (中国，香港)

　　25、Tickets (西班牙，巴塞罗那)

　　26、The Clove Club (英国，伦敦)

　　27、The Ledbury (英国，伦敦)

　　28、Nahm (泰国，曼谷)

　　29、Le Calandre (意大利，鲁巴诺)

　　30、Arzak (西班牙，圣塞巴斯蒂安)

　　31、Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (法国，巴黎)（最佳新晋餐厅）（新上榜）

　　32、Attica (澳大利亚，墨尔本)（澳洲最佳餐厅）

　　33、Astrid y Gastón (秘鲁，利马)

　　34、De Librije (荷兰，兹沃勒)

　　35、Septime （法国，巴黎）

　　36、Dinner by Heston Blumenthal (英国，伦敦)

　　37、Saison (美国，旧金山)

　　38、Azurmendi (西班牙，Larrabetzu)

　　39、Relae (丹麦，哥本哈根)

　　40、Cosme (美国，纽约)（新上榜）

　　41、Ultraviolet by Paul Pairet (中国，上海)

　　42、Boragó (智利，圣地亚哥)

　　43、Reale (意大利，卡斯泰尔迪桑格罗)（新上榜）

　　44、Brae (澳大利亚，比睿奎拉)（新上榜）

　　45、Den (日本，东京)（新上榜）

　　46、L’Astrance (法国，巴黎)

　　47、Vendôme (德国，科隆)

　　48、Restaurant Tim Raue (德国，柏林)

　　49、Tegui (阿根廷，布宜诺斯艾利斯)（新上榜）

　　50、Hof Van Cleve (比利时，克雷斯豪特姆）

　　纵观这个榜单，未必是唯一公信力，但却有广泛的影响力；相信不少读者对评选结果持怀疑态度！不错，很多业界顶级美食评论也宣称，该榜单上的餐厅至少有一半"名不副实"！

　　虽然评选夹杂了或多或少的个人或团体利益化的功力图谋～但毕竟是由专业人士依照经验和理念评选出来的，在某些方面还是可圈可点的～

　　如果你有什么意见，可以写留言告诉小编～快来和大家分享吧～

　　▉ 生活通原创 | 作者：沐泓